Autant dire que le lieu ne paye pas de mine. Il faut aimer l’ambiance friche industrielle et tags sur les murs. Mais on ne vient pas ici pour la décoration mais davantage pour prendre un verre entre amis et écouter de la musique le soir. La cuisine est donc secondaire mais pourtant elle vaut le détour. Le Point Éphémère a quand même le gros avantage d’être situé tout au bord du Canal Saint Martin, à même le quai, ce qui permet aux clients d’investir la terrasse aux beaux jours. Malheureusement nous sommes en plein mois de décembre et je n’ai pas spécialement eu l’occasion de tester cette configuration. 

C’est là que ça devient très intéressant. Tout est extrêmement raffiné contrairement à ce qu’on pourrait penser en entrant. Sur un petit plateau, le chef du jour nous a amené plein de petits plats (c’est le principes des Tapas…) aussi bons en bouche que pour votre compte Instagram ! En haut à gauche sur ma photo, nous avons goûté au guacamole japonais : avocat-yuzu accompagnés d’oeufs de truite, shiso rouge & tabasco et tapas maison. Très fin et très frais. Ensuite, ce que j’ai préféré : les croquettes de chèvre frais accompagnées d’une sauce Miel & Yuzu : croustillantes à souhait. En bas à gauche du plateau, j’ai adoré les pancakes japonais au poulpe grillé. Juste à côté ce sont des meats balls trempés dans une sauce aigre douce finement relevée. Le tout se grignote et se partage avec délice. Même les frites sont succulentes et travaillées. La cuisine n’était pas la priorité du lieu on pouvait s’attendre à manger des frites de fêtes foraines cuisinées à l’huile de vidange. Bien au contraire, le chef nous propose de succulentes frites de patates douces à tremper dans une sauce miel-moutarde. Tous les plats sont faits maisons à partir de produits frais du jour.

En dessert, j'ai eu la chance de goûter les deux spécialités de la carte : le Crunch maison au coulis de fruits rouges & glace thé matcha. Et le banana bread très réussi avec sa mousse au caramel beurre salé et noix de pécan. Un délice. Et le tout très instragramable. 

J'y retournerai bien volontiers pour goûter le reste de la carte : salades, sandwich baguette et burger qui m’avaient l’air bien appétissants. Le lieu était un peu désert pour un déjeuner mais doit s’animer le soir. Allez-y plutôt entre amis pour boire des pintes et partager les tapas. En revanche, si vous êtes allergiques aux odeurs de bière, aux tags sur les murs et aux blagues graveleuses du barman, passez votre chemin.

Chez Animal Kitchen le rapport qualité-prix est très raisonnable. Les frites ne sont qu’à 3€, les tapas entre 7 et 9€. Vous pouvez aussi profiter du menu découverte des 6 tapas à la carte pour 35 €. Et si vous venez entre amis, tout se partage, même l’addition.